一、诚信原则 合伙赚钱，诚意当先，以诚相待。不要去管你的伙伴怎么对你!自己先做自己! 二、目标原则 求大同,存小异!小事随它去,大事不糊涂,看准共同的目标价值,把握大局观。 三、信任原则 合伙人最忌讳相互猜疑,要相信,不管任何时候。只有你的伙伴，能把利益的天平，放在你一边。 四、宽容原则 彼此之间的宽容理解才能使合伙走的更长。 五、吃...

这些年，业内外一直都在探讨——为什么中国菜做不出“大餐饮”。其实，这也是我一直在思考的问题。 有人说：中国人有一种思维定势，往往以为东西堆起来才好卖。体现在餐饮经营上，便是认为销售的菜式一定要“多多益善”。 在很多粤菜馆，菜牌上的菜式少则一百三、四十款，多则超过两百款。如果加上小食、点心(通常有上百种以上)，那就更...

一、现场问题 1、开市准备不足 市前现场没有流程、步骤、标准，导致市中现场管理人员不得不扮演救火队的角色。 2、缺乏良好训练 在专业经济时代，对管理团队进行理性训练十分重要，通过训练可以提高管理人员的执行能力，达到向管理要效率的目的。 3、缺乏理性的管理流程 有些连锁店内部，不同分店的店长、服务经理、厨师长，每个人都是个性的，每个人都是差异的，这从根...

臻米的商业模式是以“互联网思维”对传统餐饮品牌进行改造的基础上建立的，注重建设、运营粉丝和社群经济，专注于品牌差异化和O2O的结合，并且最注重中式快餐用餐体验的改良，从产品和营销方面都要做很深度的探索和经营，更为重要的是，臻米在品牌上的建设也独树一帜并不断加强。编者认为，从商业逻辑上看，臻米是以一种十分均衡并最终回归产品主义的方式从0到1的经营着一家中式快餐。 201...

一、空降时注意落地姿势 空降兵进入一家新餐饮企业后，往往只有两个下场： 脸先着地——缺乏融入感，与餐饮企业格格不入，最后黯然退场； 脚先着地——做好落地工作，搞好员工关系，深深扎根于新企业。 餐饮企业之所以选择空降兵，往往基于以下两种情形： 一是企业规模迅速壮大，需要汲取外脑，以便确保转型提升； 二是企业面临严重危...